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Torta di rose salata
La torta di rose è una ricetta di facile esecuzione e di bella presentazione, basta seguire le fasi ed il risultato è assicurato. In questa versione la trovate prosciutto ed emmental, altrettanto buona...
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Pane al latte con noci,ricetta lievitati
Stamattina colazione con il pane al latte con noci tostato e marmellata di more come la faceva mia nonna…che profumino! Questo è un pancarrè alle noci senza burro che si presta molto bene ad essere...
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Calzone alla nutella,ricetta dolce
Il calzone alla nutella solitamente è il chiudi-pizza delle nostre serate in pizzeria ma anche a casa, basta mettere da parte un pò di impasto della pizza e farcirlo con la nutella chiuderlo a calzone...
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Torta di rose agli spinaci,ricetta buffet
In questa ricetta della torta di rose agli spinaci ed uvetta ho usato un impasto diverso da quello della torta di rose salata con prosciutto ed emmental (quì) in cui per la base avevo utilizzato...
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Torta di rose alla nutella,ricetta dolci
La torta di rose alla nutella è un dolce lievitato che prevede un impasto simile a quello della torta di rose agli spinaci ed uvetta (quì): la differenza è lo zucchero nell’impasto. Si può scegliere di...
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Focaccia cipolle e pomodorini,ricetta focacce
La focaccia cipolle e pomodorini ciliegina è una preparazione versatile perchè si mangia come una pizza bianca oppure sostituisce il pane a tavola come sfizioso accompagnamento al pasto. Un’altra idea...
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Focaccine integrali,ricetta Pizze& co
Le focaccine integrali sono ottime da farcire con salumi e formaggi anche in un buffet salato oppure a colazione spalmandoci sopra un pò di marmellata di more (quì) o di fragole (quì). Le ho preparate...
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Piadina senza strutto,ricetta Pizze & co
Fare la piadina senza strutto era una sfida che pensavo di non vincere invece gironzolando per la rete ho trovato nel blog Miele di Lavanda la ricetta di questa ottima piadina con il lievito madre. La...
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Pasta madre,ricetta Preparazioni di base
Il fascino della pasta madre in frigo,chi non lo subisce? Quel piccolo panetto vitale che racchiude sapori e profumi e rinasce ad ogni rinfresco. Apro il frigo e lo guardo orgogliosa perchè l’ho fatto...
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Pizza napoletana,ricetta Pizze & co
Oggi vi propongo la pizza napoletana che ho cucinato partecipando all’ iniziativa della bravissima blogger Viki del blog Arte in cucina. Con la sua ricetta (quì) alcuni tra noi blogger di Giallo...
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Krapfen,ricetta Dolci
I krapfen sono dei dolci lievitati e fritti di origine austriaca che somigliano ai nostro bomboloni. Nella tradizione sono ripieni di marmellata ma io li ho fatti anche ripieni di nutella e sono...
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Focaccia fichi e mortadella,ricetta Lievitati
La focaccia integrale con fichi e mortadella è una ricetta gustosa e molto semplice che sfrutta l’unione di frutta e di insaccati: il sapore dolce del fico accostato al gusto salato della mortadella è...
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Panini di semola,ricetta Lievitati
I panini di semola sono preparati usando la farina di semola di grano duro rimacinata che gli da un profumo ed una consistenza leggermente diversa dai panini classici: il risultato sono dei panini...
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Calzoni alla ricotta,ricetta Lievitati
I calzoni alla ricotta sono una gustosa alternativa ai classici calzoni al pomodoro e mozzarella. Basta un pò di impasto per pizza già lievitato ed il ripieno è un semplice mix di ricotta,...
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Focaccia alla ricotta e marmellata di arance,ricetta Buffet
La focaccia alla ricotta e marmellata di arance è una ricetta sfiziosa in cui ho giocato con l’accostamento tra il dolce della marmellata di arance ed il salato della ricotta che ho usato anche...
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Pizzi leccesi,ricetta Lievitati
I pizzi leccesi sono dei panini farciti con un sughetto di cipolle, pomodori, olive e peperoncino. Sono un’ottima preparazione da presentare in un buffet salato sia da soli che da accostare ad...
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Panini all’olio,ricetta Lievitati
I panini all’olio con spezie e semini sono dei morbidi e piccoli panini che si prestano bene ad essere farciti con affettati o formaggi e presentati come finger food in un buffet salato oppure da soli...
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Filone di pane bianco, ricetta Lievitati
Il filone di pane bianco è una pagnotta che ho preparato con il lievito madre facendo una lievitazione lunga: impastato la sera e lasciato lievitare tutta la notte poi la mattina gli hi dato la forma e...
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Torta angelica salata, ricetta Lievitati
La torta angelica salata è una variante della torta angelica dolce delle sorelle Simili, fatta con grana nell’impasto e farcita con patè dipomodori secchi e patè di olive nere. E’ un’ottima torta,...
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Flauti brioches, ricetta Dolci
I flauti sono delle brioches ripiene: sono soffici e leggere perchè fatte senza burro e si possono farcire con nutella o marmellata o anche crema. Ideali per la colazione della mattina o da mettere...
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